Непросто приправа: чилі проти паразитів
Гострий перець чилі давно вийшов за рамки кухонної приправи, перетворившись на об'єкт наукового інтересу завдяки капсаїцину — тому самому алкалоїду, що дарує пекучий смак та змушує сльози наварочуватися на очах.
Ця речовина не тільки розбурхує смакові рецептори, але й має потужні протипаразитарні властивості, допомагаючи організму боротися зі шкідливими мікроорганізмами. Вчені з Бразилії провели низку експериментів. Лиходійним чином накапали на паразитів Toxoplasma gondii (це їх так по-науковому звуть) екстракт цього самого перчика. До речі, Toxoplasma gondii викликає у людей токсоплазмоз.
Виявилося, що при концентраціях, безпечних для людських клітин, капсаїцин пригнічує розмноження паразита всередині господаря, не викликаючи токсичності.
У 2020 році в науковому журналі FEMS Microbiology Letters було описано ефект капсаїцину проти іншого паразита Trypanosoma cruzi, збудника хвороби Шагаса. Той також благополучно дихне від чилі, і при цьому заражена людина не отримує "урону" від перчика.
З цікавого: Trypanosoma cruzi вражає серце, стравохід та кишечник, викликаючи хронічні симптоми, такі як кардіоміопатія чи мегаколон, особливо у Латинській Америці, де інфіковано до 6–7 мільйонів людей. А заражаються ним зазвичай при укусі клопа, а також через кров або під час вагітності від матері до дитини.
Коротше, регулярне вживання чилі зміцнює імунітет: капсаїцин стимулює ендорфіни та антиоксиданти, покращуючи мікробіом кишечника, та й плюс паразити дихнуть.
Однак, як зазначає огляд PMC 2023 року, користь залежить від дози - 1-2 г перцю на день оптимальні, надлишок дратує слизові. Чилі не панацея, але цінний союзник проти паразитів.
